lauantai 22. syyskuuta 2012

Herkkumuffinssit

Leipominen on vaan niin ihanaa! Voisin leipoa vaikka joka päivä, jos vaan joku sitten söisi ne tuotokset. :)
Tänään olin taas vierailulla vanhempieni luona, joten oli oiva tilaisuus leipasta vähän jotain. Näitä kokeilin jo viikko sitten työkavereille. Toimi! Toimi myös tänään. :)
Tässä siis resepti myös teille. Ohje löytyy myös uusimmasta pirkka ruokalehdestä. Tässä minun versioni tuosta. (muuttelin ohjetta enemmän mieleisekseni)

Vadelmaiset suklaamuffinssit

150g margariinia
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa (tummaa)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 prk kermaviiliä
n. 100g tummaa suklaata
jäisiä vadelmia


1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää joukkoon kuivat aineet ja kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää viimeiseksi karkeaksi rouhittu suklaa.

2. Jaa taikina muffinssivuokiin (n. 12kpl isoja vuokia). Paina jokaiseen muffinssiin muutama jäinen vadelma.

3. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa 15-20min.

Nauti lämpimänä. :)

-Raitsu

4 kommenttia:

  1. Leipominen ON ihanaa :O)
    Kiitos muffinssiohjeesta. Mitkä läpyskät sulla on tuossa muffinsivuoassa muffinssien sivuilla?

    VastaaPoista
  2. Hih! :) Hyvä huomio. Laitoin suikaleet (äiti laittoi) leivinpaperia jokaisen kuopan pohjalle, jolloin leivokset saa helpommin irti vuoasta. :) Kannattaa kokeilla!

    VastaaPoista
  3. No onpas hyvä ja yksinkertainen idea :O) Kokeilen.

    VastaaPoista
  4. Näyttääpä hyville, pitäsköhän sitä viikonloppuna leipasta :)

    VastaaPoista