Pekaanipähkinäpiiras

Päätin juhannukseksi ihan repäistä elämän risaseks ja leipoa ihanasta Belle Baie - blogista löytämäni pekaanipähkinäpiirakan.

Voin kertoa, että oli eräänlainen työ löytää juhannusaattona pekaanipähkinöitä!!! (kun en tietenkään niitä tarpeeksi ajoissa mistään muka saanut)
Metsästäminen oli kuitenkin vaivan väärti, sillä tämä on I-HA-NAA!!!

Pekaanipähkinäpiiras:

* Valmista piirakkapohja, tai osta pakastealtaasta valmis taikina.
* 3 kananmunaa
* 2dl vaaleaa siirappia
* 1dl fariinisokeria
* 1dl voisulaa
* 2rkl viskiä/rommia/konjakkia
* ripaus suolaa
* 170g pekaanipähkinöitä

Painele taikina vuokaan ja laita pohjalle osa pähkinöistä. Töki pohjalle myös haarukalla muutamia reikiä. Vatkaa kananumunat, siirappi, sokeri, voisula, alkoholi ja suola vatkaimella hyvin sekaisin.
Kaada mössö pähkinöiden päälle.
Ripottele loput pähkinät täytteen päälle ja paista hela hoito 180 asteessa n.40 min.
Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelö kera.

-Raitsu